Wat eten we met kerst?
Als begin van het menu een amuse: blini
Borrelhapjes
Chorizo in cider
Chorizo in cider. Niks geen poespas; het is wat het is. Langzaam in appelcider gegaarde verse (ongedroogde) chorizoworstjes, lekker!!!
Serranoham, zachte geitenkaas en citroenrasp in filodeeg
Pinchos, tapas of hoe je de Spaanse hapjes bij de borrel ook wilt noemen; lekker zijn ze!
Wij van tastykoken waren in september op reis in Noord-Spanje. In Donostia en Bilbao aten we de lekkerste pinchos.
Tofu-hapje
Silken Tofu: inderdaad, het is zijdezacht! Zo zacht dat het bijna uit elkaar valt als je niet voorzichtig genoeg bent. Voor de ingrediënten om de amuse van tofu te kunnen maken moet je wel even naar de Toko, maar dat is de moeite waard voor deze kleine smaakexplosie!
Tuinbonen en geitenkaas
Peulvruchten: Love it or hate it!
Een eenvoudig hapje met een puree van tuinbonen, een crème van geitenkaas, appel en rucola.
Rode biet in Parmaham met foreleitjes
Just beet it! Column over rode biet als legale doping met een recept voor een amuse van rode biet in parmaham met foreleitjes.
Vrijdag krokettendag
Column over snacken met een recept voor kroketten van asperge en gekonfijte eendenbout.
