Een uitdagend begin van het nieuwe jaar? Groene thee macarons met ganache vulling van witte chocolade en yuzu cha.
Uitdagend, fris, zoet en wat bitter.
Dessert
Chocoladesoepje met witte chocoladeparfait en meringue
Nagerecht Kerstmenu 2011:
Chocoladesoepje met witte chocoladeparfait en meringue.
Chocoladekoekjes met walnoot
Heerlijk toch: chocolade en walnoten. Nu maar meteen gecombineerd tot een koekje van eigen deeg.
Chocolade ijs
Chocolade proeven voor gevorderden:
breek de chocolade en luister naar het geluid van de ‘krak’, laat de chocolade smelten op de tong, adem in- adem uit…
Chocolademousse met cranberrycompote, popcorn en Cointreaugelei
Chocolade: Smaakt geweldig met cranberry, popcorn en Cointreaugelei.
Aardbeiensorbet met witte chocolade en sesamtuile
Deze combinatie van aardbeiensorbet met witte chocolade, sesam en olijfolie met vanille is een feestje.
Dulce de Leche
Zoete column met een recept voor Dulce de Leche, een caramel van gecondenseerde melk.
