Aardappelpuree frieten…
Lekker krokante friet met een zachte vulling.
Of moeten we patat zeggen?
(kaart is afkomstig van Jan Stroop, www.janstroop.nl)
Groente-en bijgerechten
Aziatische salade met op thee gerookte eendenborstfilet
Leuk! Een salade maken met een aantal Aziatische ingrediënten voor het foodblogevent georganiseerd door Aziatische-ingrediënten.nl. Het werd een salade van gemarineerde venkel met op thee gerookte eendenborstfilet.
Caesar Salad
De Caesar Salad is 87 jaar geleden ontstaan. Het is een mooi verhaal over de viering van onafhankelijkheidsdag op 4 juli 1924 en de drooglegging (verbod op alcohol) in Amerika.
Aspergesalade met palmhart en sesamzaad
Jonge aspergescheuten en palmharten gecombineerd tot een frisse salade. Heerlijk eenvoudig eten op een warme dag!
Shiitakes in Rijstazijn
Deze shiitakes in rijstazijn zijn erg lekker bij coquilles St. Jacques en Pijlinktvis.
Gemarineerde Rodekool met appelsaus
Dit recept voor de rodekool is gebaseerd op dat van Auguste Escoffier (1846-1935). Hij begon op zijn 13de te werken en stopte pas op zijn 73ste.
Zestig jaar achter het fornuis!
Second Life voor asperges
Zouden koks die Second Life betreden daar gaan koken, hoewel daar geen enkele noodzaak voor is? Aspergeschillen kun je een Second Life bezorgen in dit recept voor Asperges met Oosterse carpaccio en Asperge-Sojasaus.
