Appel-mango chutney uit Kashmir met oer-Hollandse appels. Recept uit het boek Streetfood India.
Lekker als dipsaus, als jam op geroosterd brood of bij een stukje pittige geitenkaas.
Appel-mango chutney uit Kashmir met oer-Hollandse appels. Recept uit het boek Streetfood India.
Lekker als dipsaus, als jam op geroosterd brood of bij een stukje pittige geitenkaas.
Meloenketchup van Piel de Sapo-meloen.
Zelfgemaakte tomatenpuree van Romatomaten.
Heerlijke, makkelijk te maken zoete tomatenpuree.
Aardappelpuree frieten…
Lekker krokante friet met een zachte vulling.
Of moeten we patat zeggen?
Deze shiitakes in rijstazijn zijn erg lekker bij coquilles St. Jacques en Pijlinktvis.
Dit recept voor de rodekool is gebaseerd op dat van Auguste Escoffier (1846-1935). Hij begon op zijn 13de te werken en stopte pas op zijn 73ste.
Zestig jaar achter het fornuis!