Witte asperges lekker!!!
Trefwoord: hoofdgerecht
Kipdrumsticks in riesling en mineolasap
Kip: wij zijn er dol op!
De saus bij de kip wordt gebonden met een klassieke liaison van eidooier en room.
Ooit de film Dangerous Liaisons gezien?
Buikspek met steranijs en zoethout
Ideetje van Meesterkok Angelique Schmeink in het tijdschrift Bouillon om steranijs en zoethout aan jus of bouillon toe te voegen.
Het bleek een goede tip!
Een nieuw recept was gauw bedacht: Livar buikspek langzaam gegaard in kippenbouillon met wat steranijs en zoethout.
Salade van geroosterde quinoa
Frisse, geurige maaltijdsalade van quinoa. ‘Supergraan’ met een nootachtige, zachte smaak en knapperige structuur. Vegetarisch en glutenvrij.
Gemarineerd en krokant gebakken buikspek met paddenstoelensaus
Buikspek van het Livar-varken is heerlijk! Het varken scharrelt rustig rond, het vlees is mals en doorregen met vet. Smaakvol vlees!
Gevulde lamsfilet in filodeeg met asperges en rode wijnsaus
Asperges en lamsvlees: da’s pas voorjaar!
Lamsfilet is mager en mals en heerlijk met verse dadels en mosterd.
Kalkoenfilet gevuld met Hollandse garnalen
Het Nederlands Visbureau daagt culinaire bloggers uit om een hoofdgerecht te bedenken met in de hoofdrol de Hollandse garnaal.
