Silken Tofu: inderdaad, het is zijdezacht! Zo zacht dat het bijna uit elkaar valt als je niet voorzichtig genoeg bent. Voor de ingrediënten om de amuse van tofu te kunnen maken moet je wel even naar de Toko, maar dat is de moeite waard voor deze kleine smaakexplosie!
Peulvruchten: Love it or hate it!
Een eenvoudig hapje met een puree van tuinbonen, een crème van geitenkaas, appel en rucola.
Frisse, geurige maaltijdsalade van quinoa. ‘Supergraan’ met een nootachtige, zachte smaak en knapperige structuur. Vegetarisch en glutenvrij.
Column over Sophia Loren met een recept voor ravioli gevuld met ricotta, tomaten en laurier. Plus een tip voor heerlijke pastasaus.
Tatsoi!!!! Misome!!!! Geen vechttechnieken maar Aziatische bladgroenten. Kata’s leren is overbodig. Bewegingstechnieken als snijden en mengen zijn wel van belang.
Een recept voor spaghetti met verse doperwten en citroenboter.
Je denkt er niet meteen aan tijdens het koken, maar de mens heeft iets gemeen met de doperwt….
