Column over Sophia Loren met een recept voor ravioli gevuld met ricotta, tomaten en laurier. Plus een tip voor heerlijke pastasaus.
Gemarineerde Rodekool met appelsaus
Dit recept voor de rodekool is gebaseerd op dat van Auguste Escoffier (1846-1935). Hij begon op zijn 13de te werken en stopte pas op zijn 73ste.
Zestig jaar achter het fornuis!
Gelukkige Garnalen
Gelukkige garnalen, bestaan ze nog? Een recept voor gegrillde gamba’s met grapefruitsaus.
Vrijdag krokettendag: kroketten van asperge en eendenbout
Column over snacken met een recept voor kroketten van asperge en gekonfijte eendenbout.
Second Life voor asperges
Zouden koks die Second Life betreden daar gaan koken, hoewel daar geen enkele noodzaak voor is? Aspergeschillen kun je een Second Life bezorgen in dit recept voor Asperges met Oosterse carpaccio en Asperge-Sojasaus.