Hartig taartje met spek en kaas. Geef er een salade bij een een glaasje wijn.
Onze avond kan niet meer stuk!
Varkensfilet met rucolapesto en geroosterde groente
Lekker eten met kerst zonder al te veel gedoe? Gebraden varkensfilet met rucolapesto, geroosterde groenten en aardapelpuree met Parmezaanse kaas.
Cannelloni met asperges, ricotta en beenham
Witte asperges lekker!!!
Buikspek met steranijs en zoethout
Ideetje van Meesterkok Angelique Schmeink in het tijdschrift Bouillon om steranijs en zoethout aan jus of bouillon toe te voegen.
Het bleek een goede tip!
Pizza
In heel Italië wordt er pizza gegeten, maar de pizza zou zijn uitgevonden in Napels.
Sommige Napolitanen erkennen maar twee soorten pizza: Marinara en Margarita. Ze hanteren strenge regels voor de bereidingswijze en de ‘pizzapolitie’ houdt er toezicht op.
Gemarineerd en krokant gebakken buikspek met paddenstoelensaus
Buikspek van het Livar-varken is heerlijk! Het varken scharrelt rustig rond, het vlees is mals en doorregen met vet. Smaakvol vlees!