Gemarineerde rode druiven zijn heerlijk bij kaas!
Wij aten ze bij gebakken feta met pistachenoten.
Griekse bietensalade met walnotensaus
Griekse salade van gepofte bietjes, ei en een heerijke walnotensaus.
Rucolapesto, heerlijk als bijgerecht!
We zijn wat recepten aan het uitwerken voor Kerstmis 2013.
Chutney uit Kashmir
Appel-mango chutney uit Kashmir met oer-Hollandse appels. Recept uit het boek Streetfood India.
Lekker als dipsaus, als jam op geroosterd brood of bij een stukje pittige geitenkaas.
Meloenketchup
Meloenketchup van Piel de Sapo-meloen.
Zelfgemaakte Tomatenpuree
Zelfgemaakte tomatenpuree van Romatomaten.
Heerlijke, makkelijk te maken zoete tomatenpuree.
Bentobox met venkelsalade
Frisse, knapperige venkelsalade. Simpel en eenvoudig te maken.
Neem hem mee naar je werk in je lunchtrommel of in een mooie Japanse bentobox.
Frieten van aardappelpuree
Aardappelpuree frieten…
Lekker krokante friet met een zachte vulling.
Of moeten we patat zeggen?
Caesar Salad
De Caesar Salad is 87 jaar geleden ontstaan. Het is een mooi verhaal over de viering van onafhankelijkheidsdag op 4 juli 1924 en de drooglegging (verbod op alcohol) in Amerika.
Aspergesalade met palmhart en sesamzaad
Jonge aspergescheuten en palmharten gecombineerd tot een frisse salade. Heerlijk eenvoudig eten op een warme dag!
Shiitakes in Rijstazijn
Deze shiitakes in rijstazijn zijn erg lekker bij coquilles St. Jacques en Pijlinktvis.
Gemarineerde Rodekool met appelsaus
Dit recept voor de rodekool is gebaseerd op dat van Auguste Escoffier (1846-1935). Hij begon op zijn 13de te werken en stopte pas op zijn 73ste.
Zestig jaar achter het fornuis!