Witte asperges lekker!!!
Salade groene theenoedels met biefstuk, groene aspergepunten, bataat en sesamdressing
Koude noedels met sesamdressing zijn zo al lekker. Maar met de groene aspergepunten, de biefstuk en de zoete aardappel wordt het helemaal heerlijk!
Zoervleis
Eenvoudige ingrediënten, lekker lang stoven, heerlijke geuren. Een geraffineerde combinatie van zoet en zuur!
Entrecote met ansjovisolie en pompoenpuree met kardamom
Hoofdgerecht Kerstmenu 2011:
Entrecote met ansjovisolie en pompoenpuree met kardamom.
Buikspek met steranijs en zoethout
Ideetje van Meesterkok Angelique Schmeink in het tijdschrift Bouillon om steranijs en zoethout aan jus of bouillon toe te voegen.
Het bleek een goede tip!
Pizza
In heel Italië wordt er pizza gegeten, maar de pizza zou zijn uitgevonden in Napels.
Sommige Napolitanen erkennen maar twee soorten pizza: Marinara en Margarita. Ze hanteren strenge regels voor de bereidingswijze en de ‘pizzapolitie’ houdt er toezicht op.